Wyszukiwarka opisów zawodów
| Nazwa: | Technik technologii żywności – przetwórstwo owocowo-warzywne |
|---|---|
| Kod: | 314413 |
| Liczba odwiedzin: | 1560 |
| Synteza: | Kieruje i nadzoruje powierzony mu odcinek produkcji wyrobów z owoców, warzyw i grzybów, soków i napojów, koncentratów owocowych i warzywnych; dokonuje rozliczeń produkcyjnych oraz uczestniczy w badaniach i opracowywaniu nowych technologii i wyrobów. |
| Zadania zawodowe: |
nadzorowanie prawidłowości przebiegu produkcji oraz kontrolowanie obowiązujących parametrów technologicznych; dokonywanie kontroli między poszczególnymi fazami produkcji w zakresie zgodności z obowiązującymi normami jakościowymi, instrukcjami i recepturami; podejmowanie samodzielnych decyzji w przypadku zaistniałych zakłóceń produkcji lub zgłaszanie ich przełożonym; zapewnianie dobowego zaopatrzenia działu w niezbędne surowce, materiały, opakowania oraz przekazywanie wyrobów do magazynu; organizowanie i nadzorowanie pracy podległych pracowników; rozliczanie ilości zużytych surowców, opakowań i materiałów pomocniczych zgodnie z obowiązującymi normatywami; prowadzenie kart pracy pracowników produkcji oraz innej dokumentacji; nadzór nad przestrzeganiem przez podległych pracowników przepisów bhp w zakresie stosowania odzieży ochronnej, zabezpieczeń osobistych, bezpiecznej obsługi urządzeń, czystości na stanowiskach pracy, itp.; uczestniczenie w opracowywaniu instrukcji technologicznych oraz normatywów zużycia surowców i materiałów; uczestniczenie w badaniach związanych z opracowywaniem nowych wyrobów i technologii. |
| Dodatkowe zadania zawodowe: | wykonywanie badań analitycznych surowców, półfabrykatów i produktów gotowych oraz innych analiz specjalistycznych z wykorzystaniem sprzętu i aparatury laboratoryjnej. |
